suliko

Немного солнечной Грузии в заснеженном Санкт- Петербурге

 

 

Немногие города в мире могут предложить туристам такое количество достопримечательностей, которые Вы найдете здесь.

 

Санкт-Петербург по праву называют " Северной Венецией ", он красив в любое время года. И летом, в период белых ночей, и весной, и осенью. И даже зимой, когда морозы могут быть очень сильными, а температура опускается ниже минус 20 градусов, здесь можно открыть для себя много интересных и необычных мест. Но сегодня наш разговор пойдет о достопримечательности иного рода: не архитектурной, а кулинарной. Это ресторанчик грузинской кухни " Сулико", расположенный в самом центре города, недалеко от Невского проспекта, на Казанской улице, 6.

 

Хотя до настоящей зимы еще далеко, в Санкт-Петербурге уже выпал снег. Нам удалось, гуляя по заснеженному городу, запечатлеть эти моменты ( см. фото). И тем приятнее после такой прогулки оказаться в теплом, уютном ресторанчике, как будто переносящем Вас в солнечную Грузию с ее гостеприимными людьми, морем, солнцем, замечательной кухней и прекрасными винами. Название " Сулико " по- грузински означает душа, душечка , это уменьшительно-ласкательное имя мужчины или женщины. И здесь, в

" Сулико ", Вам тоже подарят частичку своей души.

 

Здесь Вас приветствуют по- грузински : " Гамарджоба", желают приятного аппетита : " шегергос " и обслуживают как настоящего друга " геноцвали". Вам с удовольствием помогут с выбором блюд, расскажут о грузинской кухне , угостят замечательным вином домашнего изготовления.

 

Известно, что грузинская кухня одна из самых древних в мире. Ее традиции уходят в глубь веков и бережно сохраняются, передаваясь из поколения в поколение. В каждой грузинской семье Вы найдете много рецептов замечательных блюд. Причем готовит их не только старшее поколение, но и молодежь.

 

В этот вечер в ресторане " Сулико " мы попробовали много уже знакомых грузинских блюд, а что-то открыли для себя заново. На закуску обычно подется хачапури, хлеб из слоеного теста с сыром; баклажаны с орехами, различные овощи и салаты. Так же, как и в русской кухне, грузины очень любят суп, его готовят из говядины, баранины, курицы или рыбы и заправляют овощами, яйцами, крупами, орехами, острыми соусами и другими продуктами. Основные блюда, например, шашлык , по-грузински мцвади, хорошо известен нашим читателям. Мы рекомендуем Вам обязательно попробовать чахобили ( рагу из курицы в томатном соусе), сациви ( курица со сладким соусом и грецкими орехами), а также грузинские пельмени хинкали, которые делают из говядины и едят руками. Особую роль в грузинском застолье, конечно же, играет вино. Грузинские полусладкие вина известны во всем мире. На свадьбах, праздниках, торжествах в Грузии, за столом всегда выбирается Тамада, который произносит тосты. Это остроумные короткие выражения на все случаи жизни. Один из тостов, например, гласит: " Желаю счастья выше гор, любви, которая как сказка! А также замечательной души, души как у кавказца! ". Мы присоединямся к тосту и желаем того же нашим читателям!

 

Если Вы будете в Санкт-Петербурге, обязательно посетите ресторан " Сулико " на Казанской улице, где Вы совершите увлекательное путешествие в мир замечательной национальной грузинской кухни и хорошего настроения, почувствуете Душу Грузии в Сердце Санкт-Петербурга.

 

Подробности на странице:http://sulikospb.ru/

 

Текст и фото Светлана Райнварт

 

Опубликовано 06.11.2016

 

 

FOTOGALERIE/ ФОТОГАЛЕРЕЯ

Ein bisschen sonniges Georgien im verschneiten Sankt-Petersburg

 

Nur wenige Städte der Welt können so viele Sehenswürdigkeiten den Touristen wie Sankt-Petersburg. anbieten:

 

Die Stadt nennt man gerecht " Venedig des Nordens" und sie ist wunderschön in jeder Jahreszeit. Im Sommer, während der WEISSEN Nächte, im Frühling, im Herbst. Sogar im Winter, beim starken Frost und Temperaturen niedriger als Minus 20 Grad, kann man hier viele ungewöhnliche und interessante Orte entdecken.Heute aber ist unsere Rede von der Sehenswürdigkeit einer besonderen Art, nicht der

architektonischen, sondern kulinarischen. Das ist ein kleines gemütliches georgisches Restaurant " Suliko" im Zentrum von St.Petersburg nicht weit vom Newski Prospekt, auf der Kasanskaja Str.6., wo unsere Redaktion von St.Petersburger Freunden eingeladen war.

 

Obwohl es bis zum richtigen Winter noch ein ganzer Monat dauert, ist in St.Petersburg schon der erste Schnee gefallen. Während unseres winterlichen Spazierganges durch die Stadt haben wir diese Momente fotografiert ( siehe Foto), und desto schöner war es, nach dem Stadtbummel in das warme und gemütliche georgische Restaurant zu kommen. Plötzlich hatten wir das Gefühl, im sonnigen Georgien mit seinen gastfreundlichen Menschen, mit Meer und Sonne, wunderbarer Küche und leckeren Weinen zu landen. Der Name des Restaurants " Suliko" bedeutet im georgischen " die Seele" , das ist ein Kosename der Frau oder des Mannes. In diesem Haus trifft das besonders zu, weil man hier den Gästen ein Teil der georgischen Seele schenkt.

 

Sie werden hier auf georgisch mit: " gamarjoba" begrüsst, man wünscht den guten Appetit mit: " schegergos" und bedient Sie als einen richtigen Freund " genozwali " . Man hilft den Gästen gerne bei Gerichtauswahl, erzählt über die georgische Küche und schenkt gerne superleckere georgische Weine der eigenen Herstellung ein.

 

Es ist bekannt, dass die georgische Küche eine der ältesten auf der Welt ist. Ihre Traditionen sind jahrtausendalt, und sie werden gerne den neuen Generationen beigebracht. In jeder georgischen Familie gibt es mehrere Rezepte der wunderbaren Gerichte, es kochen hier sogar junge Leute, was heutzutage selten der Fall ist.

 

An diesem Abend haben wir im Restaurant " Suliko" viele georgische Gerichte probiert: manche waren uns schon gut bekannt, manche- ganz neu.

 

Als Vorspeise bekamen wir Chatschapuri, das Käsebrot aus Blätterteig; Auberginen mit Walnüssen, viel Gemüse und Salate. In der georgischen Küche mag man genauso wie in Russland verschiedene Suppen, die man aus Rind, Hammel, Huhn oder Fisch kocht. Es kommen da Gemüse, Eier, Nüsse, scharfe Sossen und andere Produkte rein. Zu Hauptgerichten gehört z.B. Schaschlyk, auf georgisch MZWADI genannt; Tschachochbili, , Hähncheneintopf mit Tomatensosse; Tschanachi, Hammeleintopf mit Auberginen. Verbreitet sind die Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, die man mit Händen isst, HINKALI.

 

Eine besondere Rolle spielt in Georgein der Wein. Die georgischen lieblichen Weine sind in der ganzen Welt bekannt. Auf den Hochzeiten, Feiertagen und Veranstaltungen gibt es am Tisch der sogenannte Tischmeister, der Tamada, der Trinksprüche vorsagt. Das sind kurze witzige Redewendungen für verschiedene Lebenssituationen. Einer von Trinksprüchen lautet z.B : " Ich wünsche Glück höher als die Berge, Liebe wie ein Märchen, und auch wunderbare Seele, Seele wie bei einem Kaukasier! " Wir schliessen uns gerne zu diesem Trinkspruch an und wünschen dasselbe auch unseren Lesern.

 

Wenn Sie in St.Petersburg sein werden, besuchen Sie unbedingt das georgische Restaurant " Suliko", diese kleine Oase der georgischen Nationalküche, guten Laune und gastfreundlichen Atmosphäre.  

 

Mehr auf http://sulikospb.ru/

 

Text und Foto Svetlana Reinwarth

Veröffentlicht am 06.11.2016