Kulinarische Trips des

" Düsseldorfer Blattes "

Der Grieche in BILK

" Restaurant Kavala" in  Düsseldorf

Im Rahmen der kulinarischen Reise durch verschiedene Länder und Städte lädt das " Düsseldorfer Blatt" seine Leser ein, Griechenland zu entdecken.

Dafür muss man weder seine Koffer packen, noch einen 3-stündigen Flug hinter sich bringen. Wir bleiben in Düsseldorf und besuchen das griechische Restaurant " KAVALA" auf der Brunnenstrasse 35 im Düsseldorfer Bezirk Bilk.

Jetzt, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, ist es schön in einem warmen Ort mit leckerer Küche und typisch griechischem Umfeld zu landen. Alles erinnert einen hier an Griechenland:  antike Skulpturen, Gemälden mit griechischen Motiven an den Wänden,  Fotos von einer kleinen malerischen Stadt Kavala am Ufer des gleichnamigen Golfes, welcher dem Restaurant seinen Namen gegeben hat.

Kavala ist eine alte Stadt, die im 7. Jahrhundert v. Chr  gegründet und zum ersten Mal in den Werken von Homer erwähnt worden ist. Hier wohnen 70 Tausend Menschen und die  Hauptsehenswürdigkeit ist der aus der römischen Zeit stammende Aquädukt.

Aber genug von Erdkunde. Wir haben schon Hunger  und sind gespannt auf die griechische Küche...

Bei einem 4-Gänge-Menü können wir verschiedene Köstlichkeiten vom griechischen Koch ausprobieren. Es fängt mit Suppe an: zur Auwahl stehen Gulaschsuppe, Tomatensuppe, Bohnensuppe und Broccolicremesuppe.

Danach kommt man zu den kalten Vorspeisen, empfehlenswert ist eine gemischte Platte mit Zaziki, griechischem Joghurt mit Gurken und Knoblauch, Feta-Käse, Oliven, Peperoni, Mussen aus Fischkaviar. Tomaten, Auberginen und Käse.  

In guter Gesellschaft mit Freunden, Kollegen oder im Familienkreis verläuft hier die Zeit im Nu. Der Restaurantinhaber, Herr Achillefs Vlioras und die  Kellnerin Khatia ( siehe Foto) bedienen die Kunden schnell und superfreundlich, dabei erzählen sie viel Interessantes und Wissensreiches über die griechische Küche und Geschichte.   

Als Hauptgang werden natürlich viele griechische Gerichte angeboten:

Cevapcici, gebratene Würstchen aus Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen. 

Gyros, kleine stark gewürzte Fleischstückchen.

Suvlaki, gebratene Spieße aus verschiedenen Fleischsorten.

Griechische Bifteki erinnern einen an europäische Frikadellen, sind aber mit verschiedenen Käsesorten gefüllt. 

Am Ende gibt es als Nachspeise griechischen Joghurt mit Honig und Nüssen.

Die Küche im Restaurant " Kavala" war wunderbar, superlecker und gut gewürzt. Großes Lob an den Chefkoch, der solche kulinarische Kunstwerke  für uns geschaffen hat! !

Feiern Sie ihren Geburtstag, verbringen Sie gemütlichen Abende mit ihren Freunden, organisieren Sie Firmenessen, dann sind sie im Restaurant Kavala immer willkommen. 

Nähere Informationen über das Restaurant finden Sie auf der Web-Seite: http://www.restaurant-kavala-bilk.de/

Veröffentlicht am 19-11-2016, aktualisiert am 21.12.2018

Text, Foto: Svetlana Reinwarth

Кулинарные путешествия

" Дюссельдорфского листка"

Греческий ресторан " КАВАЛА" в Дюссельдорфе- Билке

" Дюссельдорфский листок" приглашает своих читателей в увлекательное кулинарное путешествие по разным городам

и странам.  На этот раз мы отправляемся в Грецию.

Но подождите собирать чемоданы! Чтобы почувствовать греческую атмосферу, не обязательно совершать длительный трехчасовой перелет-  мы остаемся в Дюссельдорфе и идем в греческий ресторан

" Кавала" в дюссельдорфском районе Билк на Брунненштрассе 35.

Особенно сейчас, когда за окнами холодно и сыро, так приятно оказаться в теплом и  уютном месте, где все напоминает  о Греции:

красивые цветы, картины на стенах, античные скульптуры. Фотографии небольшого, но очень живописного городка Кавала в Греции на берегу одноименного залива, который и дал название ресторану.  Кавала- город древний, он был основан в 7 веке до нашей эры, а первые упоминания  встречаются еше у Гомера. Его население составляет всего 70 тысяч человек, основная достопримечательность- средневековый римский акведук, построенный в византийский период.

Но достаточно географии, дорогие читатели, мы проголодались и хотим попробовать греческую кухню. 

Конечно же, любой обед начинается с супа: в меню греческого ресторана " Кавала" Вам предлагают суп-гуляш, суп из помидоров, суп из фасоли и крем-суп из броколи.

Среди хододных закусок мы советуем брать ассорти, попробуйте всего понемногу! Сацики- греческий йогурт с огурцами и чесноком, сыр-фету,  оливки , зелень, пеперони,  муссы, приготовленные из рыбной икры, помидоров, баклажан и сыра. 

В приятной компании, с хорошей закуской, за стаканчиком греческого вина время здесь проходит легко и непринужденно. Хозяин ресторана, Ахиллевс Влиорас и официантка Катя дружелюбно обслуживают гостей, попутно рассказывая о греческой кухне, культуре и истории. 

Настает время горячего:

Мы просим, конечно же, угостить нас типичными греческими блюдами: это греческие чевапчичи, жареные колбаски из фарша с луком и приправами. Гирос- маленькие кусочки мяса, приготовленные на большом вертеле и приправленные специями. Сувлаки- небольшие шашлыки из мяса на шпажках, характерные  для греческой кухни.  Греческие бифтеки напоминают наши котлеты, но имеют начинку из разных видов сыра.

В заключении можно попробовать десерт:  греческий йогурт с орехамии и медом.

Кухня в ресторане " Кавала" замечательная.  Все очень вкусно, с большим количеством пряностей и приправ.. Хотелось бы похвалить повара, приготовившего такие кулинарные шедевры!

Празднуете ли Вы день рождения, встречаетесь ли  с друзьями, а,, может,  просто хотите провести романтический ужин  вдвоем- здесь Вас ждет уютная обстановка, вежливое доброжелательное обслуживание и очень вкусная кухня.

Прощаясь с  хозяином ресторана, господином Влиорасом, мы поблагодарили его сотрудников и пообещали придти снова- продолжить наше знакомство с замечаетельной кухней Греции!

Подробнее о ресторане " Кавала" на его домашней странице:

http://www.restaurant-kavala-bilk.de/

Текст и фото: Светлана Райнварт

Опубликовано: 19.11.2016, актуализировано 22.12.2018