Текст: Светлана Райнварт

Фото: Светлана Райнварт

Опубликовно: 09.10.2022

" Немного солнечной Грузии в центре Дюссельдорфа" 

Среди читателей " Дюссельдорфского листка" наверняка найдется много любителей грузинской кухни. А грузинские вина давно уже стали популярны во всём мире. Теперь, чтобы попробовать сочные хинкали, куриное чахохбили или удивительно вкусные хачапури, совсем не обязательно отправляться в Грузию. Достаточно придти в уютный ресторан " So Re Flingern", который находится в Дюссельдорфе на улице Хоффельдштрассе 37 ( Hoffeldstrasse 37, 40235 Düsseldorf)

Ресторан So Re Flingern находится на улице Хоффельдштрассе 37

( Hoffeldstrasse 37)

C мая этого года здесь открыт ресторан грузинской и мегрельской кухни. Мегрелия- область в Западной Грузии, которую населяет народность- мегрелы, говорящие на грузинском и мегрельском языках. Хозяйка и повар ресторана, Натия Торчинава, рассказала нам, что название " So Re Flingern" переводится с грузинского, как " Где находится Флингерн?"

Она добавила: " Флингерн- район Дюссельдорфа, находящийся почти в самом центре города. Мы тоже находимся во Флингерне и работаем здесь нашим дружным коллективом вот уже почти полгода.",- 

Хозяйка и повар грузинского ресторана " So RE Flingern" НАТИЯ ТОРЧИНАВА 

Хозяйка и повар грузинского ресторана " So RE Flingern" Натия Торчинава  с поварами ресторана Теймуразом и Кордрайей

Сотрудники нашей редакции с удовольствием побывали в этом уютном ресторане, где повара, приехавшие из Грузии, готовят разнообразные грузинские и мегрельские блюда. Мы сами смогли убедиться в том, насколько  грузинская кухня вкусная, сытная и прекрасно приготовленная настоящими мастерами своего дела. 

Мы спросили у Натии Торчинавы, что бы она посоветовала нам попробовать в первую очередь.

Натия Торчинава: " С удовольствием. Начнём с закусок. Мы предлагаем нашим гостям  баклажаны с грецкими орехами и семечками граната. Попробуйте пхали-  шарики из разных овощей: шпината, морковки, свёклы. Их можно есть самостоятельно, а можно в качестве овощного гарнира к блюдам из мяса. У нас есть, например, закусочная тарелка, где выложены разные закуски, тут Вы сможете попробовать всё, что у нас есть в наличии. Очень рекомендуем Вам хачапури". 

Хачапури в Грузии едят, как хлеб. Это мучное изделие, пирожок с начинкой из сыра и яйца. Он настолько любим и популярен в Грузии, что в 2019 году ему был присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.

На первое в грузинской кухне всегда подают супы. Это может быть суп харчо или грузинский куриный суп чихиртма. На второе, как правило, едят мясо-  блюда из курицы, свинины, баранины, говядины. В ресторане " So Re Flingern" мы взяли чахохбили, национальное грузинское блюдо- рагу из  курицы с овощами в специальном томатном соусе.

Меню ресторана можно заранее посмотреть на его сайте:

В качестве главного блюда можно заказать, например, хинкали. Их можно сравнить с русскими пельменями. Они напоминают круглые сумочки из теста, заполненные мясом. Так как они варятся в бульоне, они становятся очень сочными. Хинкали едят руками, при этом важно, чтобы из них не вытек сок, который надо выпить, не проливая его на терелку. В меню ресторана Вы найдете блюда из баранины, свинины, курицы, на любой вкус

В ресторане большой выбор белых и красных грузинских вин

Ну и какая же грузинская кухня без национальных вин. Посещая в свое время выставку продовольственных товаров в Берлине " Grüne Woche", мы обратили внимание, сколько народа всегда находится у стендов с грузинскими винами. Их в Германии хорошо знают и очень любят. Например, красные вина

" Мукузани", " Пиросмани", " Хванчкара", " Киндзмараули", " Алазанская долина". Мы заказали белое полусладкое вино " ТВИШИ " и остались очень довольны своим выбором. 

На прощание хозяйка ресторана угостила нас пирожными " Наполеон", которые известны как в русской, так и в грузинской кухне. 

Мы очень приятно провели время в ресторане " So Re Flingern". Cюда можно придти и с семьей, и с коллегами, и с друзьями, отметить дни рождения, семейные торжества, организовать корпоративы. В ресторане - 80 мест, в летнее время работает терасса на 130 мест. Желательно, так как у ресторана уже появились постоянные клиенты, заранее заказывать столик по телефону: 0211 36180646. Доехать до ресторана Вы сможете как на машине, так и на городском транспорте. От Главного вокзала Дюссельдорфа сюда идет автобус 834 маршрута. Остановка- Линденштрассе.

А всем, кто захочет пойти в ресторан грузинской кухни " So Re Flingern", мы желаем от всей души: " Гемриелад Мииртвит!!!", что по-грузински означает " Приятного аппетита!"